MICROSERVICES PARTICIPA EN LA JORNADA CIENTÍFICA SOBRE LISTERIA MONOCYTOGENES

En el Salón de actos Ernest Lluch del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 en Madrid, se ha celebrado la Jornada sobre Listeria monocytogenes: Avances científicos, marco normativo y estrategias para su control.

 

La Jornada ha contado con ponentes de universidades y centros de investigación, de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición AESAN y de las administraciones autonómicas.

 

Se han presentado temas de contribuciones científicas de organismos internacionales de la EFSA y la FAO/OMS sobre Listeria monocytogenes tales como:

 

También se ha presentado el proyecto AseQura2 de Modelos avanzados de Evaluación Cuantitativa del Riesgo Microbiológico (ECRM) destinados a estudiar las amenazas asociadas a biofilms polimicrobianos de Listeria monocytogenes presentes en alimentos listos para el consumo.

MICROSERVICES mantiene un programa de formación continuada para todos sus técnicos en las diferentes actividades de sanidad ambiental y seguridad alimentaria, con el objetivo de prestar a sus clientes los mejores servicios con calidad, profesionalidad y los mejores conocimientos científicos de vanguardia.

 

La listeriosis es una enfermedad causada por la bacteria grampositiva Listeria monocytogenes. Este   microorganismo   puede crecer a temperaturas de refrigeración, lo que dificulta su control. La importancia epidemiológica de  esta enfermedad en las personas radica en su amplia distribución y en su letalidad cercana  al 20%  en  la población  más  susceptible.  Actualmente es  la quinta zoonosis más notificada  en  personas  en  la Unión  Europea.  

 

Se transmite a través de los alimentos contaminados como  los  productos lácteos,  los  productos  cárnicos,  los  productos de  la  pesca  o  los  vegetales, aunque también es posible el contagio por con-tacto directo con animales infectados y la  transmisión  vertical  transplacentaria o a través del canal del parto. Se presenta en forma de casos esporádicos, aunque también se puede asociar a brotes.  

 

En el  año  2019  se  produjo  en  España  el  mayor  brote  de  listeriosis  registrado  en  nuestro  país,  que  se  asoció al  consumo  de  carne  mechada,  y  en  el  que  hubo  cerca  de  3.000  casos  sospechosos  y  207  confirmados, la mayoría en julio y agosto.