Actualidad en Sanidad Ambiental y Seguridad Alimentaria

La cereulida es una toxina que puede causar náuseas, vómitos y dolor de estómago.

MICROSERVICES dispone de técnicos y recursos adecuados para elaborar e implantar los sistemas de APPCC en industrias alimentarias y de hostelería.

Se ha producido un descenso del 26 % en la incidencia de enfermedad del legionario desde 2022 a 2025.

Un estudio encuentra resistencia de Blattella germanica frente a 60 principios activos, principalmente piretroides.

Las lectinas son proteínas de las legumbres, cereales y hortalizas, que pueden causar síntomas gastrointestinales.